Proevertje Kveik

Deze avond (geen 1 april grap) een flesje Kassuul Kveik La Garrigue geproefd 🙂 en ja, dat viel toch wel mee. Na het vergisten was de Kveik gezakt tot 1018 SG (niet zo laag als de meeste gisten waarmee ik al mee ‘gewerkt’ heb) en dat zorgt wel voor een minder ‘droog’ mondgevoel als de ‘klassieke’ saison gisten die gewoonlijk onder de 1005 SG eindigen. Maar er was een mooie zachte fruitige ester aanwezig (geen citrusachtige maar eerder een abrikoosachtige smaak met toch een beetje zurigheid (ook wel typisch voor de rijpe abrikoos). Dit in combinatie met de hop (Centennial als aroma) en de achtergrond-kruidigheid van de ‘garrigue’, ik lust het alvast. Een eerste kennismaking met de Kveik die naar ‘meer’ smaakt 🙂 . En dat meer zullen we dan dit weekend ineens omzetten in een brouwsel. Deze keer wel geen ‘Garrigue’ maar een klassieke tripel (drie granen) met Aurora en Cascade als hop :-). Laat het maar vlug weekend worden 🙂

Martinus administrator