Omdat de brouwerij van Grimbergen hier vlakbij is heb ik dit jaar deel genomen aan hun wedstrijd ‘Grimbergen Cuvée 2024’. Deze werd voor een eerste maal ingericht. Vraag was om een blond tot donkerblond bier van hoge gisting aan de jury te bezorgen met een volle body en een alcoholpercentage tussen 6% en 8,5%. Bitterheid middelmatig met een complex aroma. Tevens werd een creatieve kruidigheid verwacht met een goede drinkbaarheid.
En dus gingen we aan de slag. Het bier werd gebotteld en stond rustig in fles te rijpen toen er ineens een doos met zes lege flessen, Grimbergen kroonkurken en wedstrijddocumenten (etiketten, deelnamenummer) werd bezorgd.
Daar stond ik dus met mijn bier 😕. Onmogelijk om dit bier uit de flessen in de wedstrijdflessen over te gieten.
Dan maar ineens een nieuw bier gebrouwen. Gezien de heel korte periode die mij restte heb ik dan ook gekozen voor één van mijn favoriete gisten (Kveik Voss) waardoor het bier een 12 tal dagen na het brouwen kon gebotteld worden. Nog net op tijd dus voor het indienen maar nog duidelijk te jong om een volledige rijping op fles.
En toch, blijkbaar viel het in de smaak van de juryleden want het werd tot in de finale weerhouden 😊 (bij de beste 15 bieren op een totaal van 202 ingediende brouwsel). Gewonnen heb ik niet maar toch fier op het resultaat. Biercompetities in België zijn zeker van een hoog niveau en de jury waren toch wel echte experten in hun vak (getuige de scores die zeker niet zomaar werden toegekend).
Even meegeven dat het een moutig-hoppig bier was dat (en terecht opgemerkt door de jury) nog jong was (waardoor er kleine bijsmaken waren) en te hoppig (hopsmaak verzacht na enkele weken of maanden rijping op fles). De hopsmaak kwam van Chinook (bitterhop) en Ekuanot (aromahop), als mout werd Pilsmout, caramout en speltmout gebruikt. Bitterheid (IBU) 35, alcohol % 8,1.
De overige flessen krijgen nu de tijd om rustig te rijpen en binnen een viertal weken zullen we dit met enkele vrienden nog eens proeven 😋. Maar potentieel heeft dit bier zeker.
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La brasserie de Grimbergen étant à proximité, j’ai participé à leur concours de brassage ‘Grimbergen Cuvée 2024’ cette année. Celui-ci a été organisé pour la première fois. La demande était de fournir au jury une bière blonde à blonde foncée de fermentation haute, avec un corps corsé et un taux d’alcool compris entre 6 % et 8,5 %. Une amertume moyenne avec un arôme complexe et un peu épicée. Une bonne buvabilité était également attendue.
Et donc nous nous sommes mis au travail. La bière était mise en bouteille et mûrissait tranquillement dans la bouteille quand soudain un carton contenant six bouteilles vides, des capsules couronne Grimbergen et des documents de concours (étiquettes, numéro d’inscription) fut livré.
Que faire maintenant 😕? Impossible de transférer cette bière des bouteilles vers les bouteilles de compétition.
En conséquence, une nouvelle bière fut brassée. Compte tenu du peu de temps qu’il me restait, j’ai opté pour une de mes levures préférées (Kveik Voss), qui permettait de mettre la bière en bouteille environ 12 jours après le brassage. Juste à temps pour la soumission, mais encore clairement trop jeune pour une maturation complète en bouteille.
Et pourtant, apparemment, elle a plu aux juges car elle a été retenue jusqu’à la finale 😊 (parmi les 15 meilleures bières sur un total de 202 bières soumises). Je n’ai pas gagné, mais je suis quand-même bien content du résultat. Les concours de bière en Belgique sont certainement d’un haut niveau et les membres du jury étaient des véritables experts dans leur domaine (en témoignent les notes qui n’ont certainement pas été attribuées comme cadeaux).
En résumé, il s’agissait d’une bière maltée et houblonnée (et évalué à juste titre par le jury) encore jeune (ce qui entraînait de légers faux-arômes) et (un peu trop) houblonnée (le goût de houblon adouci après plusieurs semaines ou mois de maturation en bouteille). La saveur du houblon provenait du Chinook (houblon amer) et de l’Ekuanot (houblon aromatique), tandis que le malt Pilsner, le Caramout et le malt d’épeautre étaient utilisés. Niveau amertume (IBU) 35, taux alcool 8,1.
Les bouteilles restantes auront maintenant le temps de mûrir tranquillement et nous le dégusterons à nouveau avec quelques amis d’ici quatre semaines 😋. Mais cette bière a certainement du potentiel.
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Because the Grimbergen brewery is so far from where I’m living, I took part in their competition ‘Grimbergen Cuvée 2024’ this year. This was organised for the first time. The request was to provide the jury with a blond to dark blond top-fermented beer with a full body and an alcohol percentage between 6% and 8.5%. Bitterness medium with a complex aroma. A creative spiciness with good drinkability was also expected.
And so we got to work. The beer was bottled and was quietly maturing in the bottle when suddenly a box with six empty bottles, Grimbergen crown caps and competition documents (labels, entry number) was delivered.
So there I stood there with my beer 😕. To transfer this beer from the bottles into the competition bottles was a mission impossible.
So on then, I had to brew a new beer. Taking into account the very short period I had left, I opted for one of my favorite yeasts (Kveik Voss), which allowed the beer to be bottled about 12 days after brewing. Just in time for submission, but still clearly too young for full maturation in the bottle.
And yet, apparently it was liked by the judges because it was retained to the final 😊 (among the best 15 beers out of a total of 202 submitted brews). I didn’t win, but I’m still proud of the result. Beer competitions in Belgium are certainly of a high level and the jury were real experts in their field (evidenced by the scores that were certainly not awarded just like that).
To resume my competition beer I could say that it was a malty hoppy beer that (and rightly noted by the jury) was still young (which resulted in minor off-flavors) and a bit too hoppy (hop flavor softened after several weeks or months of maturation in the bottle). The hop flavor came from Chinook (bitter hop) and Ekuanot (aroma hop), while Pilsner malt, caramout and spelled malt were used. Bitterness (IBU) 35, alcohol % 8.1.
The remaining bottles will now have time to mature quietly and we will taste this again with some friends within four weeks 😋. But this beer certainly has potential.