Al onze bieren zijn van hoge gisting, ongefilterd en hergisten op de fles. Je kan onze bieren niet kopen, misschien ooit, maar dat is niet de bedoeling op dit ogenblik.
Trachten een kwalitatief product te maken waarbij je van start tot het bier in het glas deze productie begeleidt geeft de zekerheid dat je weet wat je in je glas hebt.
Wij brouwen tussen de 25 tot 30 liter per brouwsel. Ieder brouwsel (ook al volg je nauwkeurig je recept heeft zijn eigen kleine verschillen in smaaknuances. Zodoende weet je als een brouwsel op is dat je nooit meer voor 100% hetzelfde kan of zal maken. Dus idere brouwsel is een ‘uniek’ brouwsel en bij het legen van de laatste fles weet je ‘this will never come back’ 🙁
About the author