Brouwers moeten geduld hebben maar toch 🙂 het is altijd even afwachten (en spannend) om te weten waar een brouwsel uiteindelijk uitkomt en of je het bier gebrouwen hebt dat je wilde brouwen. Zo heeft >Kassuul op dit ogenblik twee 🙂 vaatjes staan die aan het vergisten zijn. Eentje (een probeersel 🙂 ) met Centennial en Citra op een saisongist. En omdat de Saison gist het graag warm heeft hebben we het vaatje mooi ingeduffeld met een isolatiepak waardoor hij 8 dagen na de opstart nog altijd alle 15 seconden het waterslot laat opborrelen. De hoofdvergisting is dus nog aan de gang en wachten we nog even voor de ‘dryhop’ (het toevoegen van hop in het afgekoelde ‘jongbier’ om zo bijkomend hoparoma te verkrijgen). het zal een beetje IPA achtig worden maar toch met een flinke body 🙂 . Een echte Kassuul dus 🙂
ByMartinus
About the author