Bijna in de fles :-) of beter nog in de fles :-)

We zijn nu vier weken verder en het SG van onze Dolce Via is gezakt naar 1012. Ideaal dus om te starten met het koud lageren en zo een natuurlijk helder bier te krijgen ( Kassuul da’s gene ‘chimique’ 🙂 ). Na een dikke week hebben we dan alles op fles getrokken. Resultaat: 25 flessen 75 cl. en 56 flesjes (nou ja) 33’ers. Nu terug een weekje in de warme kamer om de bottelgist even te laten werken (jaja de gistjes zijn onvermoeibaar, de beste werknemers die je maar kan bedenken als ze maar iets te eten krijgen 🙂 )