Monthly Archive januari 2020

ByMartinus

Tripel de Luxe komt wel goed

Er staat ook nog een vaatje Tripel de Luxe te vergisten in de kelder van Kassuul. Maar toch even onrust want de vergisting bleef steken na een week op SG 1030 (ze noemen dit ook wel eens een ‘verstokte’ vergisting). Na een paar dagen wachten dan toch getracht de boel weer aan de praat te krijgen (of eerder nog de gistjes terug te activeren ๐Ÿ™‚ ). Dus 1 1/2 liter jongbier afgetapt, een zakje verse korrelgist (Mangrove Jacks M31 Tripel Yeast, een echte doorduwer, een dagje op de magneetroerder, bijkappen in het vat en yes ๐Ÿ™‚ het waterslot borrelt weer. En vandaag, 8 dagen later nog altijd blupjes ๐Ÿ™‚ en na meting SG 1012 :-). Wat er in het meetbuisje zat was al best te drinken, komt dus zeker goed. ๐Ÿ™‚
ByMartinus

Geduld is een mooie deugd

Brouwers moeten geduld hebben maar toch ๐Ÿ™‚ het is altijd even afwachten (en spannend) om te weten waar een brouwsel uiteindelijk uitkomt en of je het bier gebrouwen hebt dat je wilde brouwen. Zo heeft >Kassuul op dit ogenblik twee ๐Ÿ™‚ vaatjes staan die aan het vergisten zijn. Eentje (een probeersel ๐Ÿ™‚ ) met Centennial en Citra op een saisongist. En omdat de Saison gist het graag warm heeft hebben we het vaatje mooi ingeduffeld met een isolatiepak waardoor hij 8 dagen na de opstart nog altijd alle 15 seconden het waterslot laat opborrelen. De hoofdvergisting is dus nog aan de gang en wachten we nog even voor de ‘dryhop’ (het toevoegen van hop in het afgekoelde ‘jongbier’ om zo bijkomend hoparoma te verkrijgen). het zal een beetje IPA achtig worden maar toch met een flinke body ๐Ÿ™‚ . Een echte Kassuul dus ๐Ÿ™‚