Brouwdag 25/11/2018

Kassuul in overdrive :-). Vandaag stond er een volgende brouwdag op het programma. Ook al was het de avond ervoor erg laat geworden (of vroeg) werd deze morgen om 8 uur gestart met het schroten. Voor de Tripel Bio werd als basis de biomout van Weyermann gebruikt (was in aanbieding bij brouwland :-)). Het eind SG na koken lag bij 1100, het wordt dus een serieuze klepper :-).

Brouwdag 22 november 2018

Tripel de Luxe in plaats van suikerbonen!

Een Tripel de Luxe biertje in plaats van suikerbonen. Dat was de challenge van deze brouwdag. Na een dagje min of meer hard labeur staan 35 liter klaar voor de hoofdvergisting, bottelen na drie weken, drinken vanaf einde januari 2019 … op de toekomst 🙂

www.kassuul.be

Al onze bieren zijn van hoge gisting, ongefilterd en hergisten op de fles. Je kan onze bieren niet kopen, misschien ooit, maar dat is niet de bedoeling op dit ogenblik.

Trachten een kwalitatief product te maken waarbij je van start tot het bier in het glas deze productie begeleidt geeft de zekerheid dat je weet wat je in je glas hebt.

Wij brouwen tussen de 25 tot 30 liter per brouwsel. Ieder brouwsel (ook al volg je nauwkeurig je recept heeft zijn eigen kleine verschillen in smaaknuances. Zodoende weet je als een brouwsel op is dat je nooit meer voor 100% hetzelfde kan of zal maken. Dus idere brouwsel is een ‘uniek’ brouwsel en bij het legen van de laatste fles weet je ‘this will never come back’ 🙁