Kassuul ‘Super Saison’

De ‘Super Saison’ (10,2% vol. alc.) vindt zijn oorsprong in de Henegouwse traditie van oogstbieren. Hier evenwel kiezen we (ook :-)) voor een zwaardere versie (vandaar ook ‘Super Saison’), een bierstijl die zich kenmerkt door het behoud van de Saison eigenschap (licht zurig of kruidig) maar met een hoger alcoholpercentage zodat het een degustatiebier wordt. Vloergemoute gerst (Bohemian Weyermann) vormt het hoofdbestanddeel, samen met tarwemout, Cara Belge, vlokken van gerst, tarwe, haver en maïs en spelt. Als hop worden Sterling, Northern Brew en Fuggles gebruikt waarbij een deel voor het koudhoppen wordt gebruikt. Je mag een amberkleurig, ongefilterd bier verwachten met een kruidige , peperachtige smaak.